기다리고 기다리던 브레빌 BES920 에스프레소 머신과 BCG820 그라인더가 도착했습니다.
11/16일 주문해서 11/25일 토요일에 받았네요. 롯데택배를 통해서 받았는데 토요일도 배송을 해주시네요. 무거울텐데 무사히 잘 받았습니다.

​박스가 생각보다 무지 큽니다. 크기를 가늠해보기 위해서 집에 있던 블루레이 타이틀을 올려 놓고 찍어봤습니다.

박스 하단에 뽁뽁이를 붙여 놔서 물이 닿더라도 박스가 젖지 않겠네요. 호주 판매자분의 꼼꼼함이...

호주에서 직구한거라 배송시 파손이 살짝 염려되었는데 잘 배송 받았습니다. 제품 자체가 에스프레소 머신과 그라인더 세트로 구성되어 있습니다. 성능과 가성비 모두 만족하는 구성입니다.

호주는 240V 50Hz 전원을 사용하고 플러그가 우리나라와 다르기 때문에 일명 돼지코로 불리우는 젠더(호주 -> 한국)를 2개 동봉해 주셨습니다.

구성품 :
- 레이저 도징 툴(탬핑후 필터 바스켓에 담기는 커피 정리용 도구)
- 포타 필터
- 필터 바스켓 4종(싱글월-신선한 원두용, 더블월-이미 갈아 놓은 커피용, 각각 1~2잔용)

- 세척알약 및 세척도구
- 육각렌치 (그룹헤드청소용)
- 스팀노즐 청소 핀
- 영문 한글사용설명서와 레시피북
- 탬퍼(에스프레소 머신에 자석으로 붙여짐)
- 정수용 필터(국내 수돗물은 연수라 사용하지 않아도 된다는 군요)
- BES920 에스프레소 머신 본체
- BCG820 그라인더 본체
- 기타 부품들
 

​4종의 필터 바스켓으로 각각 1잔, 2잔용이 준비되어 있고, 신선한 원두를 갈아서 사용할 때는 싱글월 필터를, 이미 갈아 놓은 원두를 사용할 때는 더블월 필터를 사용하면 됩니다.


원두를 넣고 탬핑한 후 과도하게 도징된 원두를 깍아내는 도구입니다.
사용법은 탬핑후 레이저(면도기)로 트리밍해준 다음 포타필터를 조심히 뒤집어서 추가 도징된 원두를 제거해줍니다.

 국내 제품에는 없는 정수용 필터가 있습니다. 보통 2개월에 한번씩 교체해주면 됩니다. 우리나라 수돗물은 연수이고 석회질이 없어서 사용하지 않아도 될 듯 합니다.

사용법은 5분간 물에 담근후 30초 동안 흐르는 물로 세척후 필터 하우징에 넣어서 물통에 장착하면 됩니다.(저는 일단 장착했습니다.)

장비 세팅시 물의 경도(dH)를 입력하게 되어 있습니다. 물의 경도를 측정하기 위한 시험지 1개가 동봉되어 있습니다.
물에 1초동안 담근후 물기를 털어낸 후 1분후 분홍색(?)으로 변한 칸의 갯수가 물의 경도(dH)입니다.
아래 사진이 측정 후 모습으로 경도 1 dH에 해당합니다.
제가 TDS 측정 장비가 있어서 수돗물을 측정해 보면 80~100 ppm 정도 나옵니다. 샤오미 정수기로 정수된 물은 5 ppm 이하가 나옵니다.
에스프레소 머신에는 정수된 물보다는 수돗물을 그냥 사용하는 걸 추천드립니다. 추천 TDS는 약 150 ppm 정도라고 합니다.​

*** 주의!
처음 장비를 켜면 경도를 세팅하라고 나옵니다. 미리 경도 측정을 해놓아야 잊지 않고 입력 가능할 듯 합니다.
물론 나중에 세팅값을 리셋하면 경도값을 변경할 수 있습니다.

위 표는 경도(dH)와 TDS로 측정시 ppm의 범위를 정리한 것입니다. 한국은 거의 연수(Very Soft)에 해당 할 것 같습니다.

첫 샷을 내릴 때 추출 압력입니다.
나중에 깨달은 것이지만 추출 압력은 원두 입자의 크기, 양, 탬핑 상태에 따라서 변하는 값입니다.
다양한 조건으로 추출을 시도해본 후 압력이 정말 부족하다고 판단될때 펌프를 교체하시길 추천드립니다.
(저는 너무 성급하게 교체를 해버렸네요. ^^;)
보통 9 Bar에 30초 정도 추출 시간이 좋다고 하는데, 원두 종류와 상태에 따라서 최적의 조건을 찾는게 바리스타의 실력이라고 하네요.

​첫 샷 추출 모습입니다.

뽀얀 크레마가...

다양한(?) 조건으로 추출을 시도해 봤으나 추출 압력이 최대 8 Bar 이상 올라가지 않아서 펌프 교체를 감행했습니다. 
분해 순서는 다음과 같습니다.
1. 뒷면 별나사 2개 풀기

​뒷면 왼쪽 별나사를 풀어줍니다.

​물통을 빼면 + 나사 두개가 보입니다. 이 때 왼쪽이 긴나사, 오른쪽이 짧은 나사입니다. (조립시 참고하세요.)

2. 앞쪽으로 와서 좌우에 + 나사 2개를 풀러 주면 상판을 열 수 있습니다. 배선이 복잡하고 상판에 연결되어 있기 때문에 주의가 필요합니다.

​앞쪽 왼쪽 + 나사 위치입니다.

3. 다시 뒷면으로 와서 + 나사 2개를 풀어 줍니다.(왼쪽이 긴나사, 오른쪽에 짧은 나사입니다.)

​4. 뒷면 덮개는 위 사진과 같이 후크로 고정되어 있고 접지선이 연결되어 있기 때문에 조심스럽게 빼줍니다.

​접지선이 끊어지지 않게 주의!

5. 뒷면 왼쪽 아래쪽 덮개도 +나사를 풀면 위 사진과 같이 탈거 할 수 있습니다. 역시 접지선이 연결되어 있어서 주의가 필요합니다.

6. 상판관 뒷면 덮개를 빼면 매직으로 표시되어 있는 T자 배관과 펌프가 보입니다.(교체할 펌프는 왼쪽 큰 펌프입니다.)
​7. 뒷면을 보면 흰색의 단자박스가 펌프를 가리고 있어서 작업 불가하기 때문에 흰 단자박스를 고정하고 있는 + 나사 4개를 풀어줍니다.​
   위 사진에서 단자박스에서 나온 선들을 고정해둔 흰색 타이 1개를 잘라주는 것이 작업이 편합니다.(드라이버 오른쪽 흰색 타이 1개 제거 필요)

8. 단자박스를 옆으로 살짝 밀어주면 붉은색 몸체의 펌프가 보입니다.
    두개의 노란선과 연결된 센서(온도 센서로 추정)를 고정하고 있는 흰색 몰드 물질은 작은 -자 드라이버등으로 살살 떼어낼 수 있습니다.(생각 보다 쉽게 떨어집니다.) 그런후 센서를 아래로 잡아당기면 펌프 몸체에서 분리 할 수 있습니다.
    펌프와 연결된 붉은색 단자와 흰색 단자를 빼줍니다. 아래 사진을 보면 단자 중앙에 구멍이 뚫려 있어서 단자 채결시 잘 빠지지 않도록 후크 부분이 걸려 있기 때문에 잡아 당기기만 하면 잘 안빠질 수 있습니다. 작은 송곳같은 걸로 구멍 위치에 해당하는 부분을 살짝 눌러보면 단자가 쉽게 빠집니다.

​9. 새로 구입한 펌프(검은색)의 배관 부품을 기존 펌프(붉은색) 부품으로 교체해 줍니다. 왼쪽 펌프의 + 나사 2개만 풀면 쉽게 교체 가능합니다.

​위 쪽 펌프가 교체할 220 V, 60Hz 펌프입니다.

10. 다시 역방향으로 조립합니다.​

​11. 교체 전보다 추출양도 많고 9 Bar 까지도 올라갑니다.

BCG820 그라인더 모습입니다. 제품이 깔끔하니 만듬새가 좋네요.








Posted by 마이다스 마이다스77

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  1. BlogIcon 마이다스 마이다스77 2017.11.29 19:06 신고 Address Modify/Delete Reply

    에스프레소 1잔 기준 (브레빌 기준으로 변경)
    분쇄된 커피의 양 : 9±1g
    추출되는 에스프레소의 양 : 25-30 ml
    머신에서 나오는 추출 물의 압력 : 9±1bar
    추출되는 시간 : 30-35초
    추출하는 머신 물의 온도 : 93℃

  2. BlogIcon 마이다스 마이다스77 2017.12.09 15:04 신고 Address Modify/Delete Reply

    추출펌프는 10 bar, 왼쪽에 있는 작은 급수 펌프는 3 bar에 세팅되어 있다고합니다.
    추출 압력 확인 방법은 제품에 동봉된 고무로 된 블라인드 필터를 포타필터 끼우고 추출버튼을 눌러보면 됩니다.

  3. BlogIcon 마이다스 마이다스77 2017.12.23 22:05 신고 Address Modify/Delete Reply

    https://youtu.be/we9IZJ5tQFs
    진동펌프 동작원리 동영상입니다.

  4. BlogIcon 마이다스 마이다스77 2018.02.03 08:57 신고 Address Modify/Delete Reply

    추천하는 추출 조건입니다.
    커피양 : 18-19g
    분쇄도 : 에스프레소가 11 -14 초 사이에 스파우트에서 떨어지기 시작할 때까지 분쇄도를 조정
    추출시간 : 30-35 초(프리 인퓨전 포함)
    추출양 : 50-60ml (더블샷)

  5. BlogIcon 마이다스 마이다스77 2018.02.22 08:27 신고 Address Modify/Delete Reply

    하부에 있는 드립 트레이(drip tray)에 물을 비우는 도중에 왼쪽 부근에 물이 떨어지는 경우가 있습니다. 누수는 아닌 것 같습니다. 누수라면 지속적으로 물이 나와야하는데 추출 후 간헐적으로 관찰이 되는 걸로 보아 드립시 압력에 따라서 역류한 물 같습니다.
    포타필터 세정시 블라인드 필터를 끼우고 세정하면 최대압력이 걸리면서 드립 트레이 왼쪽으로 세정한 물이 내려옵니다.
    따라서 가끔 물이 떨어진다고 누수로 오해할 필요는 없을 것 같습니다.

  6. 2018.02.23 01:57 Address Modify/Delete Reply

    비밀댓글입니다

  7. 브레빌920 2018.02.23 07:57 Address Modify/Delete Reply

    앗 답글이 비밀글로 보이지가 않네요ㅠㅠ
    다시 이쪽에 댓 주실 수 있으세요???

    • BlogIcon 마이다스 마이다스77 2018.02.23 07:58 신고 Address Modify/Delete

      안녕하세요. 맘고생이 많으시겠어요. 몇달간 에스프레소머신을 사용해 보니 추출시 압력 변동 원인이 무궁무진합니다.
      원두입자가 너무 작으면 높은 압력으로만 유지되지만 추출 시간이 엄청길어지고,
      입자가 너무 굵으면 아예 낮은 압력으로만 추출이 콸콸됩니다.
      레벨링이 불균일하고 탬퍼링이 잘 안되면 초기압을 높게 걸리더라도 이내 압력이 떨어질수 있습니다.
      물이 지날때 압력에 취약한 물길을 찾아 콸콸 흐를수 있기때문입니다.
      원두 로스팅과 종류에 따라서 원두입자 변경이 반드시필요합니다. 꼭 무게를 측정해가면서 베스트 샷을 찾는 노력이 필요합니다.

      입자를 더욱 곱게 갈고(10이하)18g정도 담은후 탬핑을 힘껏 해보시면 압은 유지될겁니다. 문제는 추출시간이 엄청 길어집니다.

      원두 분쇄 사이즈

      레벨링
      탬핑압력

      위 네가지가 추출시 압력 변동 및 유지 최대압력을 결정하는 변수들입니다.
      너무 조급해하시지 말고 베스트샷 조건을 찾아보세요.
      브라인드필터끼우고 10.5-11정도 나오면 압력에는 전혀 문제가 없습니다.
      모터도 당연히 다르겠지만 압력하고는 상관없는 기능을 담당하고 있기때문에 추출압력하곤 상관없습니다.

      원두를 에스프레소용으로 사용해보시길 추천드립니다. 드립용으로 배전한경우 원두가 너무 단단해서 추출압력이 많이 달라지고 그라인딩이 곱게 되질 않기도합니다.(헛돌기도)

      최근에 870 국내 정품 구입한 사촌 동생도 추출이 잘안돼서 저희집에서 맛본 커피와 달리 너무 맛이 없다고 하소연합니다. 입맛에 맞는 베스트샷을 찾는 재미를 누려보시길 바랍니다. ^^

  8. 브레빌920 2018.02.23 08:02 Address Modify/Delete Reply

    답변 감사드립니다!
    에스프레소용으로 사용하였습니다
    참 쉽지 않은 머신이네요ㅠㅠㅋ 쉽게봤다 큰코 다쳤습니다
    ㄱ오늘도 시도해보겠습니다^^

  9. BlogIcon 마이다스 마이다스77 2018.02.26 12:39 신고 Address Modify/Delete Reply

    호주용 플러그에 국내 220VAC용 젠더를 끼워서 사용하시는 건 절대 비추입니다. 대전력들 사용하는 제품이기 때문에 플러그와 잰더 접점에서 열이 발생해서 잰더가 금새(몇개월) 고장나거나 화재가 날수도 있습니다.
    안전하게 기존 호주 플러그 부분을 잘라내고 220VAC 플러그를 직접 연결해서 사용하세요.

  10. 구입자 2018.04.22 11:21 Address Modify/Delete Reply

    저도 펌프가렸는데. 블라인드 필터 키우고 9.5 뱎에 아나와서. 해결방법 찾다가. 920은 opv. 조정해서. 압력조절가능한걸 알고 그걸 조정해서 블라인드 필터기준 11기압까지 나오네요~
    개인적 느낌은 펌프교체보다 opv 조정이 중요한것 같습니다

  11. 도움이필요해요 2018.05.08 22:53 Address Modify/Delete Reply

    이상없는지 시험작동하고 보일러 온도가 93도 인데요
    펌프 교체 하려면 보일러 비워야 하나요? 아니면 전원 꺼놓고 온도 떨어트리고 작업해야되나요,..
    궁금합니다.. 무섭기도하고요 ㅋㅋ

    • BlogIcon 마이다스 마이다스77 2018.05.09 02:48 신고 Address Modify/Delete

      보일러를 비울 필요는 없습니다. 안전을 위해서 전원선을 뺀후에 작업하시면 됩니다.물이 뿜어져 나오거나 하지는 않지만 물의 온도가 식을때까지 기다린후 작업하시는데 안전합니다.

    • 도움이필요해요 2018.05.09 09:02 Address Modify/Delete

      아.. 답변감사합니다.
      좋은하루 되세요

  12. mrggr 2018.06.05 21:32 Address Modify/Delete Reply

    안녕하세요^^
    펌프 교체시 기존 펌프에 있는 진동자(가운데 일자 모양 쇠막대)+플라스틱 부분을 새로 구입한 펌프에 이식하나요? 아님 새로 구입한 펌프에 위에 플라스틱 밸브 부분만 옮겨 장착 하는지 궁금 합니다..

  13. BlogIcon 마이다스 마이다스77 2018.07.06 19:16 신고 Address Modify/Delete Reply

    http://bwissue.com/coffeetopics/25066

    50Hz 펌프와 60Hz용 펌프차이를 잘 정리해 놓은 글입니다.
    결론은 교체를 추천하네요.

  14. 구매희망자 2019.11.30 22:43 Address Modify/Delete Reply

    안녕하세요^^ 커피 한창 배우고 있고 집에서 라떼 연습을 위해
    브레빌 920 모델 구매를 알아보다 여기까지 왔습니다.

    국내 정품은 너무비싸서 엄두를 못내고 있던중 호주 직구가 있길래 찾아봤는데
    확실히 싸네요.

    근데 혹시라도 고장이라도 나면 as는 가능한건지 몰라 고민중입니다.

    혹시 국내에서도 왠만한 as가능할까요??? 호주직구를 결정하신 이유가 궁굼합니다^^

    • BlogIcon 마이다스 마이다스77 2019.12.01 03:34 신고 Address Modify/Delete

      간단한 고장은 전문 수리업체에서 수리 가능할 것 같습니다. 펌프나 배관 등은 수리 가능하리라 판단했습니다
      또 다른 직구 선택 포인트는 카페등에 올라온 국내 에이전트의 AS평이 좋지 않아보였습니다

  15. 구매희망자 2019.12.01 22:59 Address Modify/Delete Reply

    친절하게 답변해주셔서 감사합니다. ^^ 구매결정에 많은 도움이 되었습니다. 아무래도 해외직구로 해야겠네요~!! 편안한밤 되세요^^

  16. BlogIcon 2020.04.05 23:38 Address Modify/Delete Reply

    직구하시는분 연락방법쫌 부탁드려요~^^lestma10@naver.com