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빵과 커피 향기(Bread&Coffee)31

브레빌 BES920 압력 세팅기(OPV) ​ 호주에서 직구한 BES920을 60Hz/220V용 펌프로 교체해서 사용중입니다. 브라인드 필터를 싱글 더블월 포타필터에 끼워서 최대 압력을 확인해 보면 9.5 bar정도가 나옵니다. 커피를 추출할 때는 9.5 bar가 걸리지만 추출 시작 몇초후 금새 7.0 bar 이하로 떨어지는 경우가 많습니다. 해외 세팅기를 찾아보니 ​최대 압력을 10.5 bar 정도로 세팅하는 것 같습니다. BES900 OPV 세팅기 링크 ​ 뒷면 나사 4개와 상판을 고정하고 있는 나사 2개를 풀러서 펌프와 연결된 OPV 를 돌리면 최대 압력 조절이 가능합니다. ​ 싱글 더블월 포타필터에 실리콘으로 된 블라인드 필터를 끼우면 최대 압력 확인이 가능합니다. (세정할 때 블라인드 필터위에 세정 알약을 넣고 사용하기 때문에 장비에 무.. 2018. 6. 1.
편리한 높이조절 버튼형 탬퍼 구입기 ​​​​​ 브레빌 BES920에 사용할 탬퍼를 알아보다가 재미있는 제품을 발견했습니다. 버튼형 제품이며 트리밍 및 높이를 일정하게 조절 할 수 있는 제품입니다. 지름은 58.4mm로 브레빌 BES920 포타필터 내경 58.8mm 에 맞을 것 같아서 구입을 했습니다. 영국 이베이에서 구입했는데 배송비가 무료이긴한데 무려 두달만에 제품을 받았습니다. 중간에 제품을 못받았서 클래임도 걸어 환불 받았는데 얼마후 우편함에 와 있더군요. 판매자에게 메일을 보내어 Paypal 인보이스를 받아서 결재를 해주었습니다. 묵직한게 누를필요가 없고 돌리면 높이가 깔끔하게 정리가 됩니다. 담는양을 일정하게 하고 평평하게 담아야 일정한 탬핑이 가능합니다. 눌리는 깊이가 정해져 있어서 일정한 탬핑이 가능하지만 원두 입자와 양을 일.. 2018. 5. 10.
미국 3대 스페셜티 커피 중 스텀타운 3종 헤어벤더,홀러 마운틴,과테말라 인헤르토 버본 요즘 가끔 방문하는 커피 전문 사이트 블랙워터이슈에서 첨으로 공동구매에 참여해 봤습니다. 보통 제가 구입하는 원두는 200g에 13,000~15,000원 정도이며 운 좋으면 8,000원짜리 맛있는 원두를 사기도합니다. 다양한 로스팅 업체의 커피를 맛보고 있는데 로스팅에 따라서 커피향과 맛이 정말 크게 달라지는 경험을 했습니다. 당분간은 다양한 커피를 경험한다는데 촛점을 맞추어 원두를 구입할 계획입니다. 공동구매하는 커피는 미국 3대 스페셜티 커피 브랜드 ‘스텀프타운, 블루보틀, 인텔리젠시아’ 중 스텀프타운 커피입니다. 공동구매하는 원두는 모두 스텀프타운 3종의 스페셜티커피로 340g에 23,500원 ~ 28,500원으로 200g에 13,800원 ~ 16,800원 수준입니다. ​​ 1월 11일에 로스팅 된.. 2018. 1. 25.
브레빌 에스프레소 머신 세정제 구입기 브레빌 BES920을 사용한지 40일 정도 됐습니다. ​ 머신 전원을 켰더니 ‘CLEAN ME!’ 메시지가 나옵니다. 메뉴얼을 찾아보니 청소 주기(200샷)에 대한 내용이 있습니다. 40일 만에 200샷 정도를 추출한 것 같습니다. 청소 주기 ● 주기적 청소가 필요할 때 (약 200 샷) CLEAN ME! 가 화면에 표시됩니다. ● 클리닝디스크(실리콘재질)를 집어넣고 1CUP 필터바스켓에 클리닝 태블릿 하나를 넣습니다. ● 포타필터를 그룹헤드에 장착합니다. ● 수돗물을 워터탱크에 채웁니다. ● 드립 트레이를 비우고 장착합니다.(세정중에 드립 트레이로 세정한 물이 내려옵니다.) ● 화면에 CLEAN CYCLE이 번쩍이고 PUSH가 나타날 때까지 메뉴버튼을 누릅니다. ● 청소를 시작하려면 빛나고 있는 MAN.. 2018. 1. 11.
브레빌 에스프레소 머신에 대한 단상 ​ 커피 믹스에서 블랙 커피 카누로, 카누에서 네스프레소로, 네스프레소에서 에스프레소 머신으로 커피를 즐기고 있습니다. 가정용 에스프레소 머신을 알아보다보니 호주의 브레빌(Breville)란 멋진 기기를 알게되었고 합리적(?) 구입 방법을 찾아보다가 호주 직구를 하게 되었습니다. 국내에 이미 브레빌 코리아가 들어와 있는데 왜 직구를 해야했을까요? 해외 리테일 가격은 $599.95로 직구(환율, 관부가세, 배송비 포함)시 약 90만원을 넘지 않는 금액입니다. 더구나 아마존이나 이베이에서는 상시 할인을 해주고 있기때문에 80만원대에 구입할 수 있습니다. 반면 국내 정품을 구입하려면 120-130만원을 주어야 구입 가능하고 국내 A/S에 대한 이용기를 읽어보다가 결국 직구를 선택하게되었네요. 가격이나 서비스가.. 2018. 1. 7.
180에스프레소 블렌드 바이올렛(VIOLET) 구입기 ​ 180커피로스터 원두를 구입했습니다. 180에스프레소 블랜드 바이올렛과 180싱글 오리진 콜롬비아 나리뇨 엘 구아야보를 각각 250 g, 200 g 구입했습니다. www.180coffee.com​ ​ ​​​ 에스프레소 블렌드 바이올렛입니다. 콜롬비아 60%와 에디오피아 40%로 구성되어 있습니다. 원두 낱알을 씹어보니 쓴맛이 적고 커피의 풍미가 넘쳐납니다. 180커피로스터스가 로스팅 챔피온이 2명이나 있는 곳이라 그런지 원두의 향과 맛이 정말 좋습니다. 브레빌 그라인더 19.6초 12로 갈아서 브레빌920 머신에서 30초간 추출했습니다. 추출량은 25 ml * 2잔이 나왔네요. 뜨거운물 320 ml에 투샷을 부어서 아메리카노로 맛보았습니다. 쓴맛이 전혀 없고 약간 기름진듯한 풍미가 넘치는데 처음 맛보.. 2018. 1. 3.