빵과 커피 향기(Bread&Coffee)31 브레빌 BCG820 그라인더 수리기 *위 사진: 막힌 부분울 케이블 타이로 청소(?)하는 모습 구입한지 얼마안된 브레빌 스마트 그라인더 BCG820 위에 물이 쏟아 지면서 그라인더 안쪽이 물이 들어갔습니다. 이미 갈려있던 커피에 물이 들어가면서 커피가루 출구가 막혀서 그라인더가 헛도는 상태가 됐습니다. 가능한한 최대한 분해해서 떡이 된 커피가루를 제거해주지 않으면 그라인더가 고장 날 수 있는 상황입니다. 원두를 더 넣어서 젖은 커피를 밀어내보려 했지만 이미 커피를 가는 기능은 상실한채 헛돌기만합니다. 그래서 과감히 분해를 결심했습니다. 10 mm 짜리 육각 너트를 풀어주면 위와같이 하단 날을 뺄 수 있습니다. 너트/스프링와셔/와셔/그라인드날/가루 밀어내는 부품/모터 축에 거피가루 유입 방지용으로 추정되는 필터링/와셔 순입니다.부품.. 2017. 12. 16. 브레빌 BCG820 그라인더 사용기 브레빌 BCG820 그라인더의 첫 인상은 마감이 깔끔하고 최신 기기 같은 느낌입니다. 모든 기기들이 그렇듯이 브레빌 그라인더도 장단점이 공존하는 제품입니다.잠깐 사용해본 느낌입니다.장점 - 가성비가 우수함 : 20~30만원대에서 가성비로는 따라올 제품이 없을듯. - 입도 사이즈를 60단계로 조절 가능하여 다양한 용도로 사용 가능 (날의 빼서 날의 간격을 조절하면 추가 단계 적용 가능) 해외 리뷰어는 에스프레소나, 드립용으로는 좋았으나 프렌치 프레스용에는 적합하지 않았다고 하네요. - 부품들을 자석으로 부착하는 방식이라 청소가 쉬움 - 54, 58 mm 포타필터 사용 가능 - 자동 전원 꺼짐 기능 : 5분 후면 자동으로 전원이 꺼집니다. 단점 - 입도 사이즈에 따라서 동일 시간 분쇄시 양이 달라지기 때문에.. 2017. 11. 28. 최고의 에스프레소머신 브레빌 BES920을 기다리며 블랙프라이데이에 브레빌 BEP870을 저렴하게 직구하려고 기다리다가 그만 BEP920을 호주에 주문하고 말았네요. BEP870은 가성비 끝판왕 제품으로 성능과 편의성에 가격까지 만족스러운 제품입니다. 특히 블프때 $300 언저리에서 직구 가능하다면 한개 더 구매 해두고 싶은 제품입니다. BEP870의 한가지 아쉬운 점은 싱글보일러 제품이라 더블 보일러로 무장한 제품과 경쟁하기에는 추출능력에서 차이가 날 수 밖에 없습니다. 그러나 BES870가 가성비 최고의 제품임에는 변함이 없습니다. BEP920은 BEP870의 아쉬움들이 모두(?) 보완된 브레빌의 모든 기술이 집약된 준플레그십 제품입니다. 그라인더가 내장된 BEP980이라는 플레그십 모델이 있지만 추출성능은 거의 동일하다고 합니다. 오히려 BEP9.. 2017. 11. 21. 맛있는 원두 찾기-크레센도 커피로스터스 최근 커피에 푹빠져서 맛있는 원두를 찾고 있습니다. 원두콩 가공 방식에 따라 습식법과 건식법이 있는데 남미산의 경우 브라질산은 건식법을 과테말라와 콜롬비아는 습식법을 사용합니다. 습식법이 원두의 품질이 고르고 우수하며 신맛이 강한 반면 건식법은 바디감이 강하다고합니다. 어느 정도 강한 바디감이 필요한 커피의 경우 브라질 커피를 20-30%정도 섞습니다. 오늘은 용인 수지구 풍덕천동에 위치한 크레센도 커피로터스에 주문한 커피가 도착했습니다. 링크 : http://m.crescendocoffee.co.kr/main/index 우선 블랜드 초코(과테말라 40%, 에티오피아 30%, 그외 30%)를 드립으로 내려보았습니다. * 원두 17g, 88도 150 ml, 클레버 사용 산미가 적고 단맛과 초콜렛.. 2017. 11. 21. 커피 추출시 어떤 물을 사용하는 것이 좋을 까요? 커피 추출시 어떤 물을 사용하는 것이 좋을 까요? 원문 : https://www.raleighcoffeecompany.com/tds-and-coffee/ TDS 란 무엇입니까?좋은 커피 한 잔을 만들기 위해서는 최고의 커피 원두뿐만 아니라 최고의 물도 필요합니다. 물의 품질을 평가할 때 고려해야 할 가장 중요한 측면 중 하나는 TDS입니다. TDS는 Total Dissolved Solids를 나타냅니다. TDS 측정은 물에 용해 된 물질의 총 농도를 나타내며, 여기에는 광물, 소금 및 기타 고형분이 포함될 수 있습니다 (1). 물에 용해 된 고형물의 양과 유형은 맛에 영향을 미칩니다. 커피는 약 96 %의 물이기 때문에 양조 과정에서 사용되는 물의 TDS는 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다.TDS .. 2017. 11. 17. 리틀 포레스트 밤조림 만들어보기 부여에 일이있어서 다녀오는 길에 노란 안내표지판이 인상적인 정안 알밤휴게소에 들렀습니다. 얼마전 케이블 TV에서 시청한 리틀 포래스트의 밤조림 장면이 불연듯 생각이 나서 1kg 알밤을 1만원에 구입했습니다. 알은 대략 46개 정도며 껍질을 깐후 무게를 측정해 보니 820g 정도 나갑니다. 재료 : 알밤 1kg (껍질깐후 820g) 설탕 490g (밤 무게의 60%) 베이킹소다 적당량 만드는 방법 : 이틀 정도 여유 있게 일정을 잡고 만드세요. 1. 알밤 겉 껍질을 벗깁니다. 갓 수확한 밤이면 잘 벗겨지겠지만 잘 안벗겨지면 끊는물을 밤에 부은후 10분 정도 담갔다가 까면 쉽게 깔수있습니다. 2. 베이킹소다 물에 깐밤을 하루정도 담가둡니다. 밤 속껍질의 떫은 맛을 제거해 준답니다. 물이 검붉은 색으로 변합.. 2017. 10. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
