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부드럽고 맛있는 브리오슈 만들기 브리오슈(Brioche)는 프랑스빵으로 버터, 설탕, 계란이 들어간 빵으로 고급 햄버거빵으로도 많이 사용된답니다. 프랑스에서는 주로 가벼운 식사나 간식으로 많이 먹는다고합니다. 여러가지 모양으로 만들 수 있으며, 눈사람 모양은 '브리오슈 아 테트', 직사각형은 '브리오슈 낭테르(Brioche Nanterre)', 꽈베기 모양은 '브리오슈 트레세'라고 합니다. ​ 재료: 강력분 250 g 우유 40 g(반죽이 너무 질면 10g 정도만) 계란 150 g(100 g 줄이기 추천) 설탕 30 g 소금 6 g 드라이이스트 6 g(생이스트 12 g) 버터 125 g (밀가루의 50%) 반죽하다가 나중에 넣어준다 만들기 : 1. 반죽기로 반죽, 많이 질기때문에 열.. 2017. 8. 15.
테슬라 모델3 예상 인도시기 테슬라 모델3가 2017년 7월 말부터 예약자에게 인도 되고 있습니다. 그러나 초기 생산량은 거의 직원에게 전달된다고합니다. 원래 9월경 생산 예정이며 7, 8월에는 시생산을 통해서 품질에 대한 검증 기간을 갖을 예정이었다고합니다. 생산 시기를 7월 말로 앞당겨 보도함으로써 예약 대기자들의 이탈을 방지하는 효과가 있을 듯합니다. 초도 생산품은 주로 직원들이 인도 받음으로써 품질 테스트를 겸할 듯 합니다. 그리고 8월 초순경 아래와 같이 모델3 생산 일정을 공개했습니다. ​ 기존 예약자들도 아래 링크로 접속하면 대략적인 인도 시기를 알 수 있습니다. 링크 : https://3.tesla.com/model3/delivery-estimate​ 7월말에 예약한 저는 인도시기가 2018년 하반기로 나옵니다. 20.. 2017. 8. 14.
전기 자동차 충전기 위치 검색 방법 아파트에 거주하는 경우 완속충전기를 설치해야 원활하게 전기차를 운영할 수 있을 것 같습니다. 그러나 지하 주차장이 협소할 경우 주민들의 동의를 얻어야 되기 때문에 여의치 않을 수도 있습니다.그렇다면 주변에 충전시설을 사용해야 하는데, 어떻게 충전기 위치를 알 수 있을까요?환경부에서 제공하는 '전기 자동차 모니터링 시스템'이라는 사이트에 접속하면 아래 사진과 같이 지도상에서 충전소를 검색할 수 있습니다. 충전 방식과 사용 여부등을 알 수 있어서 아주 유용할 것 같습니다.http://www.ev.or.kr/portalmonitor 2017. 8. 8.
테슬라 전기차 충전 방식 2017년 7월 28일 테슬라 모델3가 출시되면서 2018년에는 본격적으로 전기차가 보급되는 한해가 될 것 같습니다.전기차는 충전방식이 표준화 되어 있지 않아서 나라나 메이커별로 충전방식이 다릅니다.테슬라는 저속용으로 완속 충전 J1772 어댑터와 급속용 급속 충전 차데모(CHAdeMO) 어댑터를 제공한다고 합니다. 국내에 보급되어 있는 전기충전소에는 보통 아래 3가지 방식이 모두 지원되므로 충전에 크게 불편할 것 같지는 않습니다. 완속 충전기(개인용완속충전기 기준)- 완전방전에서 완전충전까지 4~5시간이 소요됨- 주로 주택이나 아파트에 설치됨- 배터리 용량은 약 6~7kW 전력용량을 가진 충전기가 주로 설치됨- 전기요금은 100km당, 1,100원 정도임 * 테슬라 모델3 60kWh 이므로 60/6.5.. 2017. 8. 8.
마리앙투아네트가 즐겨 먹었다는 비엔누아 만들기 오스트리아 마리앙투아네트가 프랑스의 루이 16세와 결혼을 하게 되면서 고국 오스트리아의 빵과 과자를 전파하게 되었는데 이를 통틀어서 비엔누아즈(Viennoise)라 불리게 되었다고 합니다. 버터와 생크림, 우유가 들어가서 아주 고급진 맛이 일품입니다. ​ 반죽 재료: 생크림 50g(수분율 50%) 우유 370g(수분율 90-100%) 강력분 580g(수분율 65%) 설탕 40g 계란 노른자 40g 소금 8g 버터 80g(반죽하다가 추가해준다) *만들기 1. 한참 반죽(엄청 끈적꺼림)한후 20분간 발효 후 뒤집기 해준 후 40분간 더 발효한다. 2. 145g*8개 로 분할후 길죽 하게 둥글리기 해준다. 3. 바게트 성형(삼절접기하고 모서리 눌러 뽀족하게) 후 30분 2차 발효(냉장 발효시 밤새 발효해도 좋.. 2017. 7. 31.
오보에 리드메이킹 시작합니다 ​ 드디어 리드메이킹 수업을 들어갑니다. 오보에 배운지 1년만인 것 같습니다. 매주 주말에만 수업 및 연습을 하다보니 실력이 빨리 늘지는 않지만 꾸준히 배운다는데 의의를 두고 있습니다. 리드 메이킹 * 케인 묶기 1. 케인을 물에 불린다. 10분이상 케인이 가라 앉을때까지. 2. 맨들에 스테이플(튜브)를 끼운다. 스테이플의 금속부 끝부분과 맨들의 끝부분이 거의 일치하도록 끼워주어야 실을 강하게 묶어도 스테이플이 변형되지 않아요. 3. 실을 단단한 기둥에 묶는다. (3번 정도 단단히 묶어준다) 피아노 다리를 선호... 묶은뒤 2-3회 당겨주어 실이 끊어지지 않는지 확인 필요 4. 검지와 중지사이에 실을 잡고 5. 케인을 반으로 접고 스테이플에 위치를 잡아줌. 스테이플과 케인끝까지 길이가 7.4-7.5cm되.. 2017. 6. 3.

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