정안 알밤1 리틀 포레스트 밤조림 만들어보기 부여에 일이있어서 다녀오는 길에 노란 안내표지판이 인상적인 정안 알밤휴게소에 들렀습니다. 얼마전 케이블 TV에서 시청한 리틀 포래스트의 밤조림 장면이 불연듯 생각이 나서 1kg 알밤을 1만원에 구입했습니다. 알은 대략 46개 정도며 껍질을 깐후 무게를 측정해 보니 820g 정도 나갑니다. 재료 : 알밤 1kg (껍질깐후 820g) 설탕 490g (밤 무게의 60%) 베이킹소다 적당량 만드는 방법 : 이틀 정도 여유 있게 일정을 잡고 만드세요. 1. 알밤 겉 껍질을 벗깁니다. 갓 수확한 밤이면 잘 벗겨지겠지만 잘 안벗겨지면 끊는물을 밤에 부은후 10분 정도 담갔다가 까면 쉽게 깔수있습니다. 2. 베이킹소다 물에 깐밤을 하루정도 담가둡니다. 밤 속껍질의 떫은 맛을 제거해 준답니다. 물이 검붉은 색으로 변합.. 2017. 10. 8. 이전 1 다음
