Brioche1 부드럽고 맛있는 브리오슈 만들기 브리오슈(Brioche)는 프랑스빵으로 버터, 설탕, 계란이 들어간 빵으로 고급 햄버거빵으로도 많이 사용된답니다. 프랑스에서는 주로 가벼운 식사나 간식으로 많이 먹는다고합니다. 여러가지 모양으로 만들 수 있으며, 눈사람 모양은 '브리오슈 아 테트', 직사각형은 '브리오슈 낭테르(Brioche Nanterre)', 꽈베기 모양은 '브리오슈 트레세'라고 합니다. 재료: 강력분 250 g 우유 40 g(반죽이 너무 질면 10g 정도만) 계란 150 g(100 g 줄이기 추천) 설탕 30 g 소금 6 g 드라이이스트 6 g(생이스트 12 g) 버터 125 g (밀가루의 50%) 반죽하다가 나중에 넣어준다 만들기 : 1. 반죽기로 반죽, 많이 질기때문에 열.. 2017. 8. 15. 이전 1 다음
